اچار کالی مرچ خرگوش کے ساتھ خرگوش کے گوشت کو کیسے نرم کریں

اچار کالی مرچ خرگوش کے ساتھ خرگوش کے گوشت کو کیسے نرم کریں

اچار والا مرچ خرگوش ایک کلاسک سیچوان ڈش ہے جسے ڈنرز اس کے مسالہ دار اور مزیدار ذائقہ اور ٹینڈر خرگوش کے گوشت کے لئے پسند کرتے ہیں۔ تاہم ، خرگوش کے گوشت کا ریشہ خود نسبتا mote موٹا ہوتا ہے ، اور اگر مناسب طریقے سے سنبھالا نہ تو یہ آسانی سے لکڑی میں بدل سکتا ہے۔ اس مضمون میں گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور گرم مواد کو یکجا کیا جائے گا تاکہ خرگوش کے گوشت کو ٹینڈر اور ٹینڈر بنانے کے راز کو بھی عملی نکات اور اعداد و شمار کے ساتھ ظاہر کیا جاسکے۔

1. حالیہ گرم عنوانات اور اچار والے مرچ خرگوش کے مابین ارتباط کا تجزیہ

2. خرگوش کے گوشت کو نرم کرنے اور ہموار بنانے کے لئے پانچ بنیادی طریقے

1.مادی انتخاب کی کلید: نوجوان خرگوش کا انتخاب کریں جو 3-4 ماہ کی ہیں۔ ان کے گوشت میں بہتر فائبر اور پانی کی مقدار زیادہ ہے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ نوجوان خرگوشوں میں پٹھوں کے ریشوں کا قطر پرانے خرگوش کے مقابلے میں 30 ٪ -40 ٪ چھوٹا ہے۔

2.چاقو پروسیسنگ: پٹھوں کے ریشہ کی ساخت کو ختم کرنے کے لئے اناج کے خلاف پتلی ٹکڑوں (2-3 ملی میٹر موٹی) میں کاٹ دیں۔ تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ اناج کے خلاف کاٹنے سے نرمی میں 40 ٪ اضافہ ہوسکتا ہے۔

3.سائنسی اچار: مندرجہ ذیل میرینیٹنگ ہدایت (500 گرام خرگوش کا گوشت) کی سفارش کریں:

4.عین مطابق گرمی: تیل کے درجہ حرارت کو 160-180 ℃ (درمیانی حرارت) پر کنٹرول کریں ، اور 90 سیکنڈ سے زیادہ کے لئے ہلچل بھونیں۔ مختصر مدت کے لئے اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانا نمی برقرار رکھنے کو زیادہ سے زیادہ کرتا ہے۔

5.لوازمات کا ملاپ: اچار والے مرچ میں تیزابیت والا مادہ (پییچ 3.5-4.0) گوشت کو نرم کرسکتا ہے۔ اس کا بہترین اثر اس وقت ہوتا ہے جب 20 جی اچار والے مرچ/500 گرام خرگوش کے گوشت کے ساتھ جوڑا بنایا جائے۔

3. نیٹیزینز کے ذریعہ تجربہ کردہ کچھ موثر نکات

فوڈ فورمز پر حالیہ گفتگو کے مطابق ، مندرجہ ذیل طریقوں کو 80 ٪ سے زیادہ صارفین کے ذریعہ تسلیم کیا جاتا ہے۔

• پاپین اچار کا طریقہ: تازہ پپیتا کے جوس میں قدرتی گوشت کو ٹینڈرائز کرنے والے خامروں پر مشتمل ہوتا ہے۔ 30 منٹ تک اچار میں نرمی میں 35 ٪ اضافہ ہوسکتا ہے۔

ch ٹھنڈا ہونا: کھانا پکانے سے پہلے ریشوں کو سکڑنے کے لئے 30 منٹ تک کٹ خرگوش کا گوشت ریفریجریٹ کریں

• پانی کے بجائے بیئر: اچار کے دوران 50 ملی لٹر بیئر شامل کریں۔ مالٹوز اور کو ₂ گوشت کو نرم کرسکتے ہیں۔

4. عام غلط فہمیوں کا تجزیہ

5. کھانا پکانے کے عمل کو بہتر بنانے کے لئے تجاویز

1. پریٹریٹمنٹ: خرگوش کے گوشت کو پتلی سلائسوں میں کاٹیں → پانی میں 20 منٹ کے لئے بھگو دیں (خون کو ہٹا دیں) → پانی کو نچوڑیں

2. میرینٹ: مندرجہ بالا ہدایت کے مطابق اچھی طرح مکس کریں → 30 منٹ کے لئے ریفریجریٹ کریں

3. فوری ہلچل بھون: ٹھنڈے تیل کے ساتھ گرم پین → ہلچل کالی مرچ بھونچیں پہلے → ہلچل بھون خرگوش کا گوشت 90 سیکنڈ کے لئے تیز آنچ پر

4. جوس جمع کریں: 50 ملی لٹر اسٹاک → 30 سیکنڈ کے لئے ابالیں → گریوی کو گاڑھا کریں

مذکورہ بالا سائنسی طریقوں کے ذریعے ، آپ جو اچار والا مرچ خرگوش بناتا ہے وہ نہ صرف روایتی ذائقہ برقرار رکھ سکتا ہے ، بلکہ پیشہ ور ریستورانوں کی کوملتا کی سطح تک بھی پہنچ سکتا ہے۔ کسی بھی وقت آسان حوالہ کے ل this اس مضمون کے ڈیٹا ٹیبل کو محفوظ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔